餐廳設(shè)計(jì)作為空間環(huán)境的二次創(chuàng)造，始終圍繞著空間環(huán)境的主體——人而進(jìn)行。作為合肥天思裝飾的一名設(shè)計(jì)師，該如何在設(shè)計(jì)本身上進(jìn)行自我突破呢？小編在與天思餐廳設(shè)計(jì)師暢談時(shí)，他說(shuō)到：餐廳設(shè)計(jì)在我的心里是一種“信仰”，“突破”是一個(gè)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的詞，我只能說(shuō)每次在做餐廳的設(shè)計(jì)項(xiàng)目都做到最好，每天一個(gè)變化，包括公司內(nèi)部結(jié)構(gòu)和規(guī)模。我個(gè)人認(rèn)為我的辦公面積在兩年內(nèi)從幾十平方增加到現(xiàn)在的六百平方，這就是突破的結(jié)果。

 

　　在餐廳設(shè)計(jì)中，“突破”是一種進(jìn)步，他的團(tuán)隊(duì)的每一個(gè)人都在不斷突破，在這個(gè)過(guò)程中，有三個(gè)原則：第一，橫向?qū)Ρ龋粩嗟脑谕欣锩鎸ふ也町愋裕簿褪钦业酵袥](méi)有走過(guò)的地方，沒(méi)有創(chuàng)造過(guò)的東西；第二，自身特色塑造，在尋找與同行差異性的過(guò)程中確立自身的特色，不能走著走著迷失了方向，一定要走出品源的特色設(shè)計(jì)之路；第三，適應(yīng)，這是結(jié)合前面兩個(gè)原則作的一個(gè)總結(jié)，突破的同時(shí)還要適應(yīng)整個(gè)行業(yè)的動(dòng)向。
 

 

　　餐廳設(shè)計(jì)師覺(jué)得所謂餐廳設(shè)計(jì)本身的“突破”，我覺(jué)得沒(méi)有一個(gè)很明顯的定義，比如餐廳設(shè)的突破，必須得遵循在很多因素之上，比如品牌本身的管理模式、經(jīng)營(yíng)模式、服務(wù)模式等。因?yàn)樗且粋€(gè)整體，我們要做出高檔品牌的專(zhuān)業(yè)性和完整性。設(shè)計(jì)不僅僅只關(guān)心表面的風(fēng)格，設(shè)計(jì)手法。更多的是客人住過(guò)后的體驗(yàn)感，而要讓客人達(dá)到完美的體驗(yàn)感，我們要做很多幕后工作。對(duì)于專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)品牌餐廳的設(shè)計(jì)師來(lái)說(shuō)，客人超越品牌、超越星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的體驗(yàn)感，就是我們完成突破的最好表現(xiàn)。

 

　　在合肥，餐廳設(shè)計(jì)的服務(wù)講究“實(shí)在”，講究的是“支持性批評(píng)”，說(shuō)具體一點(diǎn)就是：“批評(píng)”與“支持”。 “批評(píng)”是指從幫助甲方改進(jìn)和提高的角度出發(fā)，與他公開(kāi)真誠(chéng)地交流，讓他發(fā)現(xiàn)問(wèn)題所在、找到解決問(wèn)題的方法。 在餐廳設(shè)計(jì)中“支持”就是務(wù)必幫助客戶(hù)解決“批評(píng)”點(diǎn)出來(lái)的東西，這些都是很實(shí)在的服務(wù)，真真正正為客戶(hù)解決問(wèn)題。餐廳設(shè)計(jì)師認(rèn)為這樣的方式即簡(jiǎn)單明了，又能讓服務(wù)更快更好的落實(shí)。